柴鸡蛋 重量较小,但是重量小的并非全是柴鸡蛋,现代科技的发展,使得人们可以根据需要培育产蛋大小不同的鸡品种.蛋重爱遗传因素的影响较大,不同品种品系的鸡产蛋的重量不同，购买时需谨慎选择。怀柔农家山庄散养柴鸡蛋、土鸡蛋等产品经自然放养，无激素，无污染的纯正绿色蛋。

　　柴鸡蛋炒出来是深黄色的，香气扑鼻的，味道醇正。而如今更多的鸡蛋是寡淡的、速成的、无趣的。

　　炒柴鸡蛋也是一种能让人回到过去的美食，那种最简单的，也是最难得的美味，单单是几枚鸡蛋就能表现出来。