菊花产于中国, 栽培历史至少已有2000多年。屈原的“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”诗句就是关于食用菊花的最早记载。食用菊花在我国南方栽培较多,1993年铁岭农村引进日本食用菊花,该菊花品种既能食用,又可观赏,值得北方地区开发。而现在在北京郊区怀柔食用菊花试种成功。菊花中含有菊花甙,腺嘌呤,氨基酸及微量元素等,有清热解毒、平肝明目之功效，《神农本草经》载:菊花久服,利血气、轻身、耐老、延年。

北京郊区怀柔食用花试种成功，为农产品特色家族中再添“新秀”，成为京郊怀柔现代农业旅游、采摘观光的新亮点。走进京郊怀柔现代农业科技展示范园，五颜六色的菊花芳香四溢，这些美丽的菊花不仅能让你一饱眼福，也能让你一饱口福。

随着人们物质和文化生活水平的不断提高，已经不满足餐桌上的鱼、肉、山珍海味。 为了养生、保健、减肥、美容，能给人带来美感具有丰富营养价值和保健作用的食用花卉也成了寻常人家餐桌上的佳肴。在日本、美国、法国、意大利等地，食用花卉已成为新的饮食时尚。食用花卉由于其特有的营养、食用、医疗保健等多种功能，正在走进人们的日常生活。

怀柔发展新型现代农业观光旅游，休闲度假其特点在与农业的生产活动紧密相联，游客可亲自参加种植、采采、品尝、加工等活动，体验农村风情和农业生产活动的艰辛，调动游客的积极性和参与性，使游客从中获取劳动所带来的欢乐，从而也锻炼了身体，给游客产生新的感觉。新鲜食用菊花是现在市场上一道靓菜，是大家餐桌上的健康绿色菜肴，
温馨提示：用它做凉菜、可鲜炒、做汤、火锅食用、做陷等食用方法。口感新鲜到位，天然健康，营养丰富。可增加菜的色、香、味;用鲜菊花做汤,味道鲜美。