自古以来，历代医药学家一直有“食疗养生”的概念，提倡从日常饮食中，利用食物来调养体质、预防疾病产生，这也与近年来西方医学中，“预防胜于治疗”的预防医学理念不谋而合。古籍《千金·食治》中指出：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。”也说明了药疗不如食疗，药补不如食补的这个观念。
 水果的养生功效
古人说：“遍尝百果能成仙。”因为水果中的营养成分很丰富，经常吃水果，能保养身体、防治疾病。尤其是体弱多病者、老年人、儿童、妇女，每天吃些水果，不但能补充营养，也能美容健身、延年益寿。
此外，水果中含有纤维素、维他命（Vitamins，即维生素）、矿物 质及其他生物活性维他命，且热量较低，可以提供人体所需营养素，促进生长发育和维持身体功能，并能增加抵抗力、提高免疫力、减低感染，有助于预防疾病的发生。
另养生学亦讲究按自然地域吃应季时令水果尤为最佳，现将京郊水果种植采摘季节汇总如下：
草莓:12月--5月
樱桃、桑葚:5月中旬--6月底
杏:5月底--6月底
李子:7月--8月
葡萄、梨、桃:7月下旬--9月底
火龙果：7月--10月
苹果:7月底--10月
大枣:9月--10月
|
